奥飛騨 寳そば(たからそば）

平成21年5月16日より5月24日までの間、
上宝町の杖石にて「こだわりの寳（たから）そば」を皆さんに食べていただきました。

たいした宣伝もしていませんでしたが延べ約300人の方に食べていただくことができました。

しかし、なにぶん不慣れなスタッフばかりで折角きてくださったお客様に満足いくおもてなしができなかったと思います。

そんな中でお褒めのお言葉や励ましの言葉をたくさんいただき大変うれしく思っています。

私たちは、ただおいしいそばを提供するだけでなくコミュニケーションも大切にし、
そばの味、香、風景、そして人とのつながりすべてが揃ってはじめて「寳（たから）」
と言えるのではないでしょうか。

今回のイベントを終えて反省をする中で色々課題も見えてきました。
今後とも人とのつながりを大切によりよい「寳（たから）そば」にしていきたいと考えています。

ぜひ、あなたの声を聞かせてください。

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