雪室での玄そばの保存
冬のうちに雪室を作り玄そばを保管しています。
雪室に入れておくと温度・湿度ともに一定に保たれ
おいしい蕎麦が一年中食べることができます。
5月下旬、昨冬保管しておいた玄そばを掘り起こしてみました。
ふたを開ける瞬間、つい無事を祈ってました。祈りは通じ大丈夫でした。
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こだわり 雪室
冬のうちに雪室を作り玄そばを保管しています。
雪室に入れておくと温度・湿度ともに一定に保たれ
おいしい蕎麦が一年中食べることができます。
5月下旬、昨冬保管しておいた玄そばを掘り起こしてみました。
ふたを開ける瞬間、つい無事を祈ってました。祈りは通じ大丈夫でした。
